Zona
Fotolia 76900702 xs

MESO IZ SUPERMARKETA

Jeste li znali da veliki broj proizvođača diljem svijeta meso tretira ugljičnim monoksidom, antibioticima i mnogim drugim toksičnim kemikalijama. Meso koje su jeli naši stari, bilo je zdravo za konzumaciju. Gdje kupujete meso, pogledajte odličan film.

Mnogi ljubitelji mesa ni ne slute da je više od 70% mesa govedine i piletine u SAD-u, Kanadi i mnogim drugim zemljama širom svijeta tretirano s otrovnim ugljičnim monoksidom. Čak i meso koje je doslovno trulo može nakon tretmana s ugljičnim monoksidom izgledati svježe i takav izgled može zadržati nekoliko tjedana. Mesna industrija nastavlja s korištenjem ubacivanja ovog otrovnog plina u meso i većinu drugih mesnih proizvoda koje ljudi svakodnevno koriste u velikim količinama. Ugljični monoksid ili CO je plin bez ukusa, mirisa i boje, a njegova molekula se sastoji od atoma ugljika i atoma kisika. Kad ljudi udahnu velike količine ugljičnog monoksida, ovaj plin se spoji s crvenim krvnim zrncima umjesto kisika i dolazi do trovanja. Manje posljedice izlaganja ovom plinu su glavobolje, zbunjenost i umor. Nešto jača izloženost dovodi do nesvjestice, no ako se udahne velika količina ovog plina dolazi do smrti. Oni koji prežive trovanje ugljičnim monoksidom pate od dugotrajnih neuroloških problema.

Kanadski odbor za mesne proizvođače preporuča da unutrašnja temperatura mesa za ljudsku upotrebu ne pređe temperaturu od -15,5 stupnjeva Celzijeve ljestvice u procesu čuvanja. Takve stvari su regulirali i drugi internacionalni proizvođači mesa. Čak i sasvim malo povećanje temperature od samo dva stupnja bi smanjilo vremenski period čuvanja mesa hladnjacima na pola. Pa ipak održavanje mesa na ovim temperaturama je vrlo zahtjevno za prodavaonice i mesnice. Površinska temperatura mesa je obično puno veća od one u unutrašnjosti mesa stavljenog u hladnjak, a često je vanjska temperatura veća i za 10 stupnjeva Celzijeve ljestvice. Meso tako jako brzo propada i truli, tako da je internacionalna mesna industrija investirala ogromne sume novca u modificirano vakumsko pakiranje s ubacivanjem ugljičnog monoksida u meso kako bi produžili rok trajanja mesa i period njegova održavanja u frižiderima prodavaonica. Pa tako, clostridium perfringens, anaerobna bakterija koja uzrokuje trovanje, u tijelo se unosi zaraženom hranom, najviše pakiranim mesom tretiranim s CO.

Arhiva